商品説明

ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 - メルカリ。DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ。Domaine Takahiko （ドメーヌ・タカヒコ） / ナナツモリ ブラン・ド。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。100％全房による発酵。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ。ドメーヌ・タカヒコ』ピノ・ノワールで日本の食文化を表現するワイン界。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。。バロナーク　Baron'arques 1998。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。2015コルトン クロドラヴィーニュ オサン 750ml。【新品未開封】ドン・ペリニヨン 2015★村上隆★3本セット。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。シャトーレオヴィルラスカーズ1977 Saint-Julien。2007年　ウルトラセブン誕生40周年記念ワインセット。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。ワイン CHATEAU CORTON GRANCEY LOUIS LATOUR 1993。La Dame de Montrose 2012 Saint-Estèphe。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。新品未開封 限定品Merry Christmas 2011 スロットエヴァ。エンジェル　シャンパン　ヘイロー　グリーン　549。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。Dom Pérignon シャンパン 1996年 ヴィンテージ 750ml。2004年【熟成20年】シャトームートン ロートシルト750ml ボルドー赤。キュベゾンは48日。DRC ロマネコンティ 1983年　空き瓶。Bordeaux Majeste 赤ワイン セット 750ml コルクスクリュー。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。エンジェル　シャンパン　ヘイロー　パープル　ルミナス。エンジェル　シャンパン　ヴィンテージ　2007 ゴールド　正規品　495。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。紫鈴 2018 750ml ラヴァンチュール 2016 750ml セラー保存。ドメーヌミエイケノ/メルロー/2016。涙を流せる感激の世界が待っている。MOET & CHANDON シャンパン ネクター、アイス3本セット