Pinot Grigio

Friuli Colli Orientali

denominazione di origine controllata

 

Rebsorte:
Pinot Grigio eine Rebsorte französischen Urs prungs, die seit Mitte prungs, die seit Mitte des 19. Jahrhunderts angebaut wird.

Lage des Weinbergs:
Hügelland des Weingutes Sottomonte in der Gemeinde Buttrio (UD), Mergel- und Lehmboden. Südhanglage mit durchschnittlicher Höhe von 170 m ü.d.M.

Anbausystem:
‚Cappuccina’ und ‚Guyot’ mit sehr wenigen Augen. Weinbereitung Mittels sofortiger Trennung des Mostes von den Schalen bei sanfter Pressung. Fermentation bei kontrollierter Temperatur (18°C), um die Entfaltung und die Bewahrung der zarten und charakteristischen primären Düfte zu begünstigen.

Eigenschaften:
Glänzende strohgelbe Farbe mit leichten kupfernen Reflexen, delikater und angenehmer Duft mit fruchtigen Noten nach Golden Delicious und Blumendüften nach Holunder und Mandel. Das Finale ist angenehm nach Zitrusfrüchten mit Grapefruit-Schale und Zitronat. Trocken, frisch, voll, angenehm und anhaltend im Geschmack. Aromatisch und fein im Geschmack. Das Finale entfaltet angenehme mineralische und sortentypische Noten.

Gastronomische Empfehlungen:
Aperitifwein, zu rohen und gekochten Meeres-Vorspeisen, Fisch, Krustentieren und weißen Suppen. Serviertemperatur bei zirka 12°C.